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TORTELLONI AL RADICCHIO CON BROCCOLI E SPECK

INGREDIENTI

  • 2confezioni di Gioiaverde Radicchio Giovanni Rana da 250 gr
  • 700 g rdi broccoli
  • 520 gr di pomodorini
  • 160 gr di speck
  • 4 spicchi d’aglio schiacciati
  • Sale e pepe q.b.
Difficoltà
Bassa
Preparazione
15 min.
Cottura
10 min.
Dosi per
4
Costo
Basso
  1. Fate cuocere i fiori di broccoli in acqua salata bollente per 2 minuti, scolate e mettete da parte.
  2. In una padella antiaderente con un filo d’olio fate rosolare lo speck per 2-3 minuti fino quando diventa croccante
  3. In una nuova padella soffriggete l’aglio e cuocete per 2 minuti fino a quando diventa fragrante; aggiungete le cime di broccoli e continuate a cuocere a fuoco medio-alto per altri 2-3 minuti; infine aggiungete i pomodorini e cuocete ancora un paio di minuti.
  4. Condite con un pizzico di sale (lo speck è già salato, state attenti!) e pepe a piacimento.
  5. Trasferite lo speck nella padella con i broccoli e i pomodorini e mescolate delicatamente.
  6. Nel frattempo cuocete i ravioli seguendo le istruzioni presenti sulla confezione e scolate, quindi trasferiteli in padella e saltate per 1 minuto.
  7. Condite con olio aggiuntivo e servite.

Buon appetito!

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