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Gnocchi di zucca con funghi e ricotta

INGREDIENTI

  • 800 GRAMMI DI GNOCCHI DI ZUCCA
  • 300 GRAMMI DI FUNGHI MISTI
  • 2 SPICCHI D´AGLIO
  • 200 GR DI RICOTTA
  • 200 ML DI LATTE
  • 1 CIUFFO DI TIMO
  • OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
  • SALE E PEPE Q.B
Difficoltà
Bassa
Preparazione
10 min.
Cottura
10 min.
Dosi per
4
Costo
Basso
  1. Fate saltare in padella i funghi tagliati a fettine per 3-4 minuti con olio e uno spicchio d’aglio. Conditeli con sale, pepe e qualche fogliolina di timo.
  2. Mescolate la ricotta con il latte, conditela con sale e pepe e scaldatela in un pentolino fino al limite del bollore.
  3. Bollite gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolate e saltate brevemente in padella con i funghi. Stendete la  crema di ricotta sul fondo di 2 piatti, unite gli gnocchi coi funghi, spolverizzate col timo e servite.

Buon appetito!

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